Smashed burgers

Finns det något godare än hamburgare? De godaste burgarna gör vi med hemmamald högrev, karamelliserad lök och med ett gott briochehamburgerbröd. Vi hettar gärna upp OFYR och använder oss av talg som fett att steka i. Rulla köttet i lagom 200 grams bitar, smasha dem med en Lodgepress på stekhällen, stek så att burgaren får bra yta. När den är klar lägger vi på ost, använder vår hamburgercloche och lite vatten för att förånga och få upp en snabb värme så att osten smälter perfekt.

Sedan är burgaren klar! Smaklig spis.